Het Pannenkoekenhuisje, gelegen in het centrum van het Bloemendaalse bos, is van oorsprong gebouwd als woning voor de tuinman van hofstede Saxenburg tussen 1742 en 1753. Of tegelijkertijd ook de halfronde koepel met de witte zuiltjes is toegevoegd, is niet helemaal zeker. De hofstede Saxenburg aan het eind van de Mollaan, werd in 1618 gesticht door de Haarlemse bierbrouwer Joost Vergraft. Door de opeen volgende eigenaren van Saxenburg , is de kern ontstaan van het tegenwoordige Bloemendaalse bos. In de 18de eeuw had men vanuit de tuinmanswoning gezicht over verschillende zichtlanen of zichtassen die toen in het bos tot de formele tuinaanleg van Saxenburg behoorde. In het begin van de vorige eeuw genoot Juffrouw Kalkman in de voormalige tuinmanswoning als Pannenkoekenhuisje bekendheid als exploitant van de verkoop van pannenkoeken en versnaperingen. Na haar was dat ook met de heer Hardebol en tot op de dag van vandaag wordt deze traditie in dit merkwaardige gebouwtje voortgezet.
